『豚肉としめじのみょうが炒め』は、みょうががピリリと香る作り置き・常備菜レシピ。

『豚肉としめじのみょうが炒め』は、みょうががピリリと香る作り置き・常備菜レシピ。

豚肉、しめじ、ねぎ、みょうががあれば出来る簡単炒めものレシピ。片栗粉でとろみをつけるので、食べ応えもバッチリです。

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みょうがのアクセントがピリリと効いていて、ご飯が進みます!

調理時間:15分程度
保存:冷蔵3〜4日
大体の価格: 386円 食198円

材料:2〜3食分

  • 豚こま切れ肉 …250g
  • *塩、こしょう …各少々
  • *酒 …大さじ1
  • 片栗粉 …大さじ1
  • しめじ …1袋
  • 白ネギ …1本
  • みょうが …3本
  • サラダ油 …大さじ2
  • **酒、しょうゆ、みりん …各大さじ3
  • **しょうが(チューブ) …1cm

作り方

  1. 豚肉を適当なサイズに切り、*で下味をつけ、片栗粉をも揉み込んでおきます。
  2. しめじの根を切り落としてほぐします。白ネギは斜めに薄く切り、みょうがは縦半分に切り、さらに縦に薄切りにします。
  3. フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、しめじと白ネギを加えて炒めます。火が通ったら、一度皿に移します。
  4. フライパンの汚れを軽く拭き取り、サラダ油大さじ1を加え、豚肉を入れて炒めます。豚肉に火が通ってきたら、3のしめじと白ネギを戻し入れます。
  5. **を加え、汁気を飛ばすようにじっくり炒め、みょうがを加えます。全体をかき混ぜて味がよく絡んだら完成です。(みょうがは炒め過ぎないほうが食感が楽しめると思います)

ひとこと

片栗粉でついたとろみが味全体をまとめてくれて、とっても美味しいです。みょうがの大量消費レシピにも◎。

レシピ
recipe image
料理名
豚肉としめじのみょうが炒め
執筆者
投稿者
調理時間

『豚肉としめじのみょうが炒め』は、みょうががピリリと香る作り置き・常備菜レシピ。

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『頑張らない弁当男子』toshiです。デザインのお仕事をしながら、弁当や料理作りを楽しんでいます。好きなモノ・コト/デザイン、料理、絵、楽器、読書、漫画、ファッション、寝る。